FIRIN TAVUK

   

           Bazen  ne pişireceğime bir türlü karar veremem. Buzdolabını açıp açıp bakar, sonra kilere bir göz atarım. Olmadı internette yemek tarifleri arasında kaybolur giderim. Ama ne çare? Zaman geçtikçe , ben tariften tarife atladıkça  kafam iyice karışır , yemek yapmaya isteğim kalmaz , hevesim kaçar , falan filan...
          Yine böyle bir kısır döngüde çırpınıp duruyorken şöyle bir şey yaptım: Elimi buzluğa uzatıp bakmadan bişey aldım . Aldığım şey tavuk bagetti. Sonra dolap kısmına baktım sadece patlıcan vardı ve birazda mantar. Domates bile yoktu. Neyseki biraz kuru domatesim vardı... Fazla kafa yormadan tavukları tuzlayıp ve tabi bolca baharatlayıp tencereye dizdim kısık ateşte pişmesi için bıraktım. Patlıcanları minik küpler halınde doğrayıp az yağda kavurdum. Borcama aldım. Mantarlarıda doğrayıp soteledim hoooop onlar da patlıcanların üzerine. En son az sıvıyağında 2 diş sarımsak 1 kaşık salça kavurup ,suda bekleterek yumuşattığım domates kurularını da ekleyip biraz su ve tuz ilavesiyle sosunu da hazırladım. Pişen tavuk bagetleride tepsinin üzerine dizdikten sonra sosu tüm malzemenin üzerine gezdirerek 200 derecede ısıttığım fırına attım . 

      15 dakika sonra üzeri nar gibi kızarmış tavukların arz-ı endam ettiği fırın yemeğim hazırdı.
      Günün önermesi: Bazen çok düşünmek iyi sonuçlar vermez, harekete geçmek gerekir:))


      

KURU DOLMA

           Şu dolmalara bakıpta iştahlanmamak , iştahlanıpta yememek , yiyipte kilo almamak mümkün müdür???????????

           Lezzeti görüntüsü gibi fevkaladenin fevkinde:)))) Onun için fazla lakırdıya gerek yok direk tarife geçelim. 


          malzemeler:
         

•          15-20 adet kuru patlıcan ve biber ve istenirse yaprak
•          200 gr. kıyma  (tercihen satır kıyması )
•          200 gr. kuyruk yağı
•          1,5 su bardağı pirinç
•          3 adet orta boy kuru soğan
•          2 çay bardağı sıvı yağ
•          2 adet domates
•          2 adet sivri biber
•          1 yemek kaşığı salça
•          1 yemek kaşığı sumak
•          yarım demet maydanoz
•          nane karabiber pulbiber

         yapılışı:
         

•          Öncelikle kuruları iyice yıkayıp kaynayan suya atıp haşla. Biberler yaklaşık 5 dakika patlıcanlar ise 15 dakikada istendiğim kıvama gelmiş oluyorlar.
•          Et ve kuyruk yağını kasapta satır kıyması şeklinde doğrat. Ya da kendin bıçakla minik minik doğrayarakta aynı sonucu elde edebilirsin.
•          Soğanları , domates ve biberleri minik küpler şeklinde doğra.
•          Maydanozu ince ince kıy.
•          Pirinçleri güzelce yıka.
•          Tüm malzemeleri iyice karıştırıp yağını tuzunu ve arzuna göre miktarını ayarlayacağın baharatları (sumak , nane, pulbiber, karabiber ) ekle.
•          Kuruları yarısı dolacak şekilde doldurup ağız kısmını birbirine yapıştırarak kapat.
•          Aynı şekilde yaprakları da sarabilirsin.
•          Tencereye dolmaları doldurduktan sonra üzerine bir tabağı ters çevir. Biraz sıvı yağ gezdirip üzerine ekşili soğuk su dök. Su malzemenin üzerini geçmeyecek kadar olmalı. Ben 1 çay bardağı tane sumağı bekleterek hazırladığım ekşili sudan ekliyorum. Çok daha güzel oluyor. Tane sumak olmazsa eğer limon tuzu ile de hazırlayabilirsin. 
•          Önce harlı ateşe koy , kaynamaya başlar başlamaz küçük gözde yarım ateşle tam 1 saat pişir.
•          Afiyetle ye.       

REVANİ

          Bugün sizlere çok güzel bir revani tarifim var. Bu tarifi 2 yıl önce bir arkadaşımdan almıştım. O gün bugündür revani dendi mi asla başka tarif denemem. Hem sonucu çok yüz güldürücü hem de hazırlaması çok kolay. Aslında keki diğer klasik revaniler gibi hazırlanıyor.Kolaylık şurubunda. Nasıl mı?Hemen anlatayım. Bu revaninin şurubunu kaynatmıyoruz. Evet evet yanlış duymadınız. Şurubu kesinlikle kaynatmıyoruz. Böylece kıvamı tuttu mu tutmadı mı endişesi yok.... Şurubu soğutmak gibi bir uğraş yok.... Şurubun tencere yanlarına ya da ocağa damlamasıyla oluşan zamk gibi lekeleri temizleme derdi yok.... Yok ta yok... Ne kadar güzel di mi:)
          Olur mu acaba dediğinizi duyar gibiyim. Olur olur . Ben denedim oldu , yıllardır da oluyor. Aslında ben de tarifi ilk aldığımda  -olur mu canım öyle şey? dedim. Hatta arkadaşım  beni inandırmak için uzun uzun dil döktü. Yinede gidip gelip aynı soruyu sorup durdum. Sonunda azarı işitince sormaktan vazgeçtim ve o gün denedim. Hiçte pişman olmadım. Tam tersine çok memnun kaldım. Eminim sizde çok memnun kalacaksınız.

   


      malzemeler:

•       4 yumurta
•       4 kahve fincanı şeker
•       1 kahve fincanı yoğurt
•       1 kahve fincanı sıvı yağ
•       3 kahve fincanı un
•       3 kahve fincanı irmik
•       1 paket kabartma tozu

not: türk kahvesi fincanı olacak.
      şerbeti için:
             

•       3 su bardağı toz şeker
•       3 su bardağı içme suyu
•      1 paket vanilya

       yapılışı:

•        Öncelikle şerbet için şeker , su ve vanilyayı karıştırıp bir kenarda beklet.Revaninin kekini hazırlarken ara sıra şerbeti karıştırarak şekerin iyice erimesini sağla.Asla pişirme yapa.....Şerbet hazır.Geçelim kekine:

•        Yumurta ve şekeri köpürtene kadar iyice çırp.

•        Yoğurt ve sıvı yağı da ekleyip karıştır.

•        Un , irmik ve kabartma tozunu birlikte eleyip sıvı karışıma ekle ve çok fazla olmamak kaydıyla karıştır.

•        170 derecede ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişir.

•        Kek hafiften ılınınca önceden hazırladığın şerbeti dök.

•              Afiyet olsun:)

        
              not: Ben çok sevdiğim için revaniye haşhaş tohumu ekledim. (2 dolu yemek kaşığı)   ve resimde de görüldüğü gibi üzerine krem şanti dökerek servis yaptım. İsteyenler için güzel bir alternatif... 
             bir not daha: içine   rendelenmiş portakal kabuğu veya limon kabuğu ekleyince daha bir güzel oluyor.