SİRUN

        Ne güzel görünüyorlar değil mi? Sanki yanyana dizilmiş beyaz güller gibi...    
       Bunlar fırına girmek için bekleyen, sirunun ana malzemesi olan yufkalar...   Eskiden annem bu yemeği lavaş ekmekle yapardı. Evimiz mis gibi kızdırılmış tereyağı kokardı o gün.  Hepimizin bayılarak yediği geleneksel sirun yemeğini birazcık modernize ederek pişirmeye devam ettim. Bana çocukluğumu ve baba evindeki kalabalık ve şen şakrak günlerimizi hatırlatan bu yemek çocuklarıma da gelecekte aynı hisleri yaşatır mı bilmem ama , şimdilerde itirazsız yedikleri ender yemeklerden biri olması sebebiyle hepimizi yeterince mutlu ediyor.
           Ayrıca yapması o kadar kolay o kadar kolay ki bıraksam Asya bile pişirebilir yanii:)) 

           
         malzemeler:

•          3 adet yufka
•          sıvı yağ
•          sarımsaklı yoğurt
•          3 yemek kaşığı tereyağı
•          kırmızı toz biber
•          pul biber

        yapılışı:

•         Yufkaları ortadan ikiye ayırıp üzerini sıvıyağ ile yağla.
•         Dar ucundan başlayarak ne sıkı ne de gevşek olmayacak biçimde rulo yap.Rulo yapmadan önce bombeli yan ve uç kısımlarını hafifçe içe katlayarak dikdörtgen formu verirsen eğer daha düzgün rulolar elde edersin.
•         Elde ettiğin uzun ruloları 3 parmak genişliğinde keserek yağlı tepsiye yerleştir.
•         180 derecede ısıttığın fırında 20 -25 dakika pişir.
•         İyice kızaran ruloları servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurdu dök.
•         Son olarakta tereyağında kızdırılmış pul ve toz biber karışımını dökerek sıcak sıcak servis yap.
•         Hem yemeklerle beraber hem de çay saati ikramları ile sunulabilecek kolay ve çok lezzetli bir tarif.
•         Henüz beğenmeyen çıkmadı:))